La carte

Petits dej' d'affaire

– De 7h30 à 9h : petit déjeuner classique (thé, café, viennoiseries…)
– De 9h30 à 11h : petit déjeuner/apéro (charcuterie, vin…)

Formules du jour Servis le midi du lundi au vendredi

Plat unique

10,50 €

Entrée ou dessert + plat

12,80 €

Entrée + plat + dessert

14,50 €

Menu 23,90 €

6 Escargots
ou
Rillette maison
ou
Os à moelle gratiné

Noix de jambon, sauce Champagne
ou
Tripes à la mode de Caen
ou
Effeuillé de Saumon à l’unilatéral

Fromage ou Dessert

Menu enfant 9,90 € Moins de 12 ans

Sirop

Steak haché frais
ou
Jambon maison
ou
Mini pizza

Glace 1 boule
ou
Mousse chocolat

Fromage ou Dessert

Les Entrées

Planche Apéritif
Charcuterie maison, Effiloché de Boeuf, Rillettes, Jambon de Savoie, Saucisson à l’ail et fraicheur Terre et mer: Radis, Saumon Fumé, Guacamole, Toast.

Escargots farcis par 6.
Avec un beurre d’ail et de fines herbes fraîches, tout simplement.

Effiloché de boeuf en terrine, fines herbes et moutarde à l’ancienne

Wrap au Saumon Fumé, Tzatziki
Concombre, Fromage frais et jus de Citron

Tartarde de tomates, Mozzarella en Verrine et Basilic Pourpre

Effeuillé de boeuf séché façon « Grison » et Roquette

Tartare de Saumon d’Ecosse au Gingembre et Citron Vert

Plats Traditionnels

Andouillette « BOBOSSE », crème de moutarde à l’ancienne
Format XXXL pour 1 ou 2 (500/600 g)
L’authentique à la ficelle, 100% fraise de veau

Magret de Canard au Cidre et aux Navets

Poulet de Bresse à la crème de Bresse et Morilles

Saucisse Maison, écrasé de Pommes de Terre bien Beurrée

Sauté de Boeuf à la Provençale, revisité

Poulet de Bresse aux Ecrevisses

Bréchets de Poulet persillés façon Grenouilles

Hamburger végétarien
Steak de légumes, salade, comté, tomates, oignons

Les Poissons

Truite aux amandes

Goujonnettes de Carpe des Dombes, sauce tartare

Poisson du moment en croute de Thym et Yuzu

Suivant la méthode de pêche de Mr Good Fish

Les Viandes

NOS VIANDES SONT UNIQUEMENT D’ORIGINE FRANÇAISE
Arrière de Bœuf sélectionné par la maison GESLER à Hotonnes (Haut Valromey)
(Suivant découpe certains morceaux ne pourront être disponibles)
Pour un accord parfait avec nos viandes, nous les servons avec nos « beurre à steak » de fabrication maison. Maitre d’hôtel, Graine de moutarde, Curry, 5 baies

Rôti de Boeuf « du dimanche »

env: 300 g et cuit au feu de bois

Pavé de Rumsteak
env. : 200g

Filet de bœuf
env. : 200g

Entrecôte
env. : 350g

Bavette
env. : 200g

Faux filet
env. : 220g

Steak tartare
env. : 200g

Steak Façon « Tartare » chaud
env. : 200g

Assiette de dégustation
env. : 200g
3 morceaux de viandes suivant l’humeur du chef
(généralement toujours bonne ! )

Hamburger

1 steak d’environ 200 g ou XL 2 x 150g
Steak fraîchement haché, salade, tomate, comté, jambon de Savoie, sauce.

BON À SAVOIR SUR NOS PRIX DE VIANDES À MATURATION :
Nos viandes sont maturées environ 20 jours chez notre boucher, elles peuvent perdre 20% de leur poids de départ, ce qui explique le prix un peu plus élevé.
Mais qui lui ajoute un goût et une tendreté incomparable.

En savoir +

Salades

Uniquement servies le soir, prix par personne.

Salade végétarienne

Salade César

Salade Italienne

Salade Montagnarde

Salade au chévre chaud

Salade BOBOSSE

Salade Saumon Fumé

Salade Gourmande

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